Llata de porc amb bolets

Ingredients

(per a 4 persones)
  • 2 Llates de porc
  • 1 ceba grossa
  • 1 Cap d’alls
  • ½ tomàquet
  • 2 Pastanagues
  • 1 pot de bolets a escollir
  • Una mica de brou
  • 1 copa de vi blanc
  • Sal i pebre

Preparació

Enrossim les llates en una cassola amb els alls, que ens quedin ben rosetes per tots costats . Hi posarem la ceba, la fulla de Llor, la pastanaga, el tomàquet i el vi blanc.

Deixem que redueixi una mica el vi, hi afegim una mica de brou, ho tapem i ho deixem coure 1 hora a foc molt lent.

Mentrestant, passarem els bolets per la paella amb all i julivert. Quant la carn sigui cuita la refredarem i la tallarem.

Passarem la bresa per el colador xinès i ho posarem a coure junt amb els bolets, que faci la xup-xup durant uns 20 minuts.

Related posts