Galtes Rostides

Ingredients

(per a 4 persones)
  • 4 Galtes de porc
  • 1 Ceba gran
  • ½ Tomàquet
  • 1 Cap d’alls
  • 1 Fulla de llor
  • ½ Copa de conyac
  • Una mica de brou
  • Oli, sal i pebre
  • Picada: ( All, Julivert i Ametlla torrada )

Preparació

En una cassola al foc enrossim les galtes conjuntament amb els alls.

Quan siguin rossetes de tots costats, hi afegim la ceba i el llor, donem un parell de voltes, hi tirem el conyac i ho deixem reduir.

Afegirem el brou i ho deixarem a foc lent uns 45 minuts. Finalment hi afegirem la picada, deixant-la coure uns 10 minuts.

Si us agraden més cruixents, els últims 15 minuts podeu acabar la cocció al forn

Related posts