Fricandó a la jardinera

Ingredients

(per a 4 persones)
  • 800gr. Pressa de porc de pastura
  • 1 Carbassó
  • 1 Ceba gran
  • 1 Tomàquet
  • 1 Pebrot vermell
  • Xampinyons
  • Sal, pebre i oli
  • Farina

Preparació

Enfarinem la carn i la passem per una paella amb oli, tomba i tomba.

Ho posem a coure en una cassola amb un raig d’oli amb el foc ben baix, primer la ceba, després el pebrot, seguidament el carbassó i per últim els xampinyons.

Ho deixem coure aproximadament 30 minuts i al cap d’aquesta estona hi posem la carn i la deixem 30 minuts més, tapat, i amb poc foc.

Related posts