Fricandó a la jardinera

Ingredientes

(para 4 personas)
  • 800gr. de Presa de cerdo de pasto
  • 1 Calabacín
  • 1 Cebolla grande
  • 1 Tomate
  • 1 Pimiento rojo
  • Champiñones
  • Sal, pimienta y aceite
  • Harina

Preparación

Enharinamos la carne y la pasamos por una sartén con aceite, vuelta y vuelta.

Lo ponemos a cocer en una cazuela con un chorrito de aceite con el fuego muy bajo, primero la cebolla, después el pimiento, seguidamente el calabacín y por último los champiñones.

Lo dejamos cocer aproximadamente 30 minutos y pasado este rato ponemos la carne y la dejamos 30 minutos más, tapado, y con poco fuego.

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