Llata de tocino con piña y uvas

Ingredientes

(para 4 personas)
  • 2 Llatas de cerdo
  • 1 cebolla gorda
  • 1 bote de piña mediano
  • 20 ciruelas
  • 1 copa de jerez
  • Harina
  • Sal y pimienta

Preparación

Salpimentamos las llatas, las pasamos por harina y las ponemos a dorar en una cazuela dándole vueltas poco a poco.

Añadimos una cebolla cortada en juliana.

Cuando esté un poco dorada añadimos el vino, y a los 10 minutos, el zumo de la piña.

Lo dejamos cocer a fuego lento y tapado durante 1 hora aproximadamente.

Enfriamos y cortamos la carne finita.

Pasamos la salsa por la minipimer (no hay que colarla) y añadimos las ciruelas y la piña cortada a dados.

Lo dejamos cocer unos 20 minutos y ya lo podremos servir.

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