Butifarras al cava con frutos secos

Ingredientes

(para 4 personas)
  • 500 gr. Butifarra cruda
  • 2 Cebollas
  • 2 vasos de Cava
  • 50 gr. Piñones
  • 50 gr. Pasas
  • 8 Ciruelas
  • 8 orejones Albaricoque
  • Aceite de oliva – sal – pimienta

Preparación

En una cazuela, doramos el lomo por todas partes, cuánto se rubio le ponemos, las cebollas rebanadas y las hacemos sofreír un poco, añadimos las manzanas a gajos y al cabo de unos minutos, añadimos el vino. Dejamos que reduzca y dejaremos cocer todo un máximo de ½ hora dependiendo de si desea la carne más cocida y más rosadita.

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