Arroz a la cubana con butifarra

Herviremos el arroz y lo escurriremos. Sacaremos la piel de las butifarras y las freiremos a la paella con poco aceite, primero la cruda y después la negra. En la misma paella añadimos el arroz y lo mezclamos con las butifarras. Cortamos los plátanos por la mitad y lo freímos con bastante aceite. Para presentarlo, haremos una montañita con el arroz y la butifarra y pondremos el plátano encima con el huevo frito al lado. Si queréis hacer un buen kétchup, herviremos frutas del bosque con un poco de vinagre y azúcar, lo trincharemos muy fino y lo colaremos.