Llata de tocino amb pinya i prunes

INGREDIENTS

Per 4 persones:

-2 Llates de porc
-1 ceba grossa
-1 pot de pinya mitjà
-20 prunes
-1 copa de xerès
-Farina
-Sal i pebre

EL·LABORACIÓ:

Salpebrem les llates, les passem per farina i les posem a enrossir en una cassola tot donant-li voltes poc a poc.
Hi afegim una ceba tallada en juliana.
Quan estigui una mica rosset hi afegim el vi i al cap de 10 minuts el suc de la pinya.
Ho deixem coure a foc lent i tapat durant 1 hora aproximadament.
Refredem i tallem la carn primeta
Passem la salsa per el minipimer (no cal colar-la) i hi afegim les prunes i la pinya tallada a daus.
Ho deixem coure uns 20 minuts i ja ho podrem servir.

Bon profit!!!

Can Serrat