Galtes Rostides

INGREDIENTS

-4 Galtes de porc
-1 Ceba gran
-½ Tomàquet
-1 Cap d’alls
-1 Fulla de llor
-½ Copa de conyac
-Una mica de brou
-Oli, sal i pebre
-Picada: ( All, Julivert i Ametlla torrada )

EL·LABORACIÓ

En una cassola al foc enrossim les galtes conjuntament amb els alls. Quan siguin rossetes de tots costats, hi afegim la ceba i el llor, donem un parell de voltes, hi tirem el conyac i ho deixem reduir.
Afegirem el brou i ho deixarem a foc lent uns 45 minuts. Finalment hi afegirem la picada, deixant-la coure uns 10 minuts.
Si us agraden més cruixents, els últims 15 minuts podeu acabar la cocció al forn

Bon profit!!

Can Serrat