Fricandó a la jardinera

INGREDIENTS

 

– 800gr. Pressa de porc de pastura
– 1 Carbassó
– 1 Ceba gran
– 1 Tomàquet
– 1 Pebrot vermell
– Xampinyons
– Sal, pebre i oli
– Farina

EL·LABORACIÓ:

Enfarinem la carn i la passem per una paella amb oli, tomba i tomba. Ho posem a coure en una cassola amb un raig d’oli amb el foc ben baix, primer la ceba, després el pebrot, seguidament el carbassó i per últim els xampinyons.
Ho deixem coure aproximadament 30 minuts i al cap d’aquesta estona hi posem la carn i la deixem 30 minuts més, tapat, i amb poc foc.

Bon profit!!

Can Serrat