Amanida d’encenalls d’ibèric, figues i formatge cabra

INGREDIENTS
Per 4 persones

– 1 enciam de roure
– 100 gr. encenalls de pernil ibèric
– 12 figues pelades
– Sal, pebre, oli i vinagre balsàmic

EL·LABORACIÓ:

Preparem la vinagreta i amanim l’enciam, ben barrejat dins un bol.
Fem un timbal d’enciam al mig de cada lat i hi anem intercolant tires de pernil i un grill de figa.
Finalment, hi escampem els trossets de formatge al damunt i ho servim.

Bon profit!!

Can Serrat