Llom amb suc de pinya i mostassa

Ingredients

(per a 4 persones)
  • 1 Kg. de llom florit
  • 1 pot de suc de pinya
  • 1 pot de mostassa
  • 3 alls
  • Paper d’alumini
  • Cordill

Preparació

Pre-calentarem el forn a 250ºC aproximadament. A continuació lligarem el llom.

Picarem els alls en un morter i hi afegirem el suc de pinya i la mostassa per barrejar-ho tot plegat.

Tallarem un full gran de paper d’alumini sobre el qual hi posarem el llom. Seguidament el banyarem per tots els costats sense oblidar la base. A continuació l’embolicarem i el posarem en una plata per el forn durant 35 minuts.

A partir d’aquest moment el vigilarem cada 5 minuts durant 15 minuts més i cada vegada el regarem amb una mica suc.

Ho podem servir fred o bé calent.

Related posts