Ingredientes
(para 4 personas)
- 3 alcachofas
- 150 gr. butifarra cruda
- 150 gr. butifarra negra
- 8 huevos
Preparación
Pelamos las alcachofas sacando las hojas más duras.
Cortamos el resto de hojas en láminas de medio dedo aproximadamente.
Ponemos aceite en la sartén y empezamos a cocer las alcachofas hasta que queden doraditas.
Añadimos la butifarra cruda cortada a círculos y damos un par de vueltas, entonces añadimos la butifarra negra.
Batimos los huevos con un poco de sal y los echamos a la sartén, cuando vemos que ya está cocida por debajo la giramos y dejamos cocer un poco más.
