Ingredientes
(para 4 personas)
- 1 Corte de lomo entero
- Sal y pimienta
- Cebollas
- Queso Havarti
- Vino de oporto
Preparación
Doramos el lomo en una cazuela, salpimentado y con el aceite muy caliente. Ponemos al mismo tiempo la cebolla rebanada y el vino. Cuando esté dorado, sacaremos el lomo de la cazuela, bajaremos el fuego y dejaremos que se vaya haciendo con el vino.
Mientras hacemos unos cortes profundos al lomo sin llegarlo a cortar del todo y lo vamos rellenando corte por corte con el queso.
A continuación ponemos la cebolla por encima del lomo y lo horneamos a 180 °C hasta que el queso quede un poco dorado, y ya lo podremos servir.
