Llom entatxonat

INGREDIENTS

-1 Tall de llom de 800gr
-Cansalada
-Pernil
-Tòfona
-Grans de pebre
-Ou dur a talls
-Sal, pebre
-Llorer


PROCEDIMENT:

Entatxonem el llom amb el pernil, l’ ou dur, la cansalada, la tòfona i algun gra de pebre. Ho lliguem i ho posem amb una cassola, amb aigua freda, amb un parell de fulls de llorer i un bon grapat de grans de pebre.
Ho deixem reposar 24 hores.
Passat aquest temps, ho bullim amb la mateixa aigua, durant 1hora i mitja. Trèiem el fil i ho deixem refredar a la nevera. Ho servirem fred.


Bon profit!!

Can Serrat