Llom amb suc de pinya i mostassa

INGREDIENTS

 
-1 Kg. de llom florit
-1 pot de suc de pinya
-1 pot de mostassa
-3 alls
-Paper d’alumini
-Cordill

EL·LABORACIÓ:

Pre-calentarem el forn a 250ºC aproximadament. A continuació lligarem el llom.
Picarem els alls en un morter i hi afegirem el suc de pinya i la mostassa per barrejar-ho tot plegat.
Tallarem un full gran de paper d’alumini sobre el qual hi posarem el llom. Seguidament el banyarem per tots els costats sense oblidar la base. A continuació l’embolicarem i el posarem en una plata per el forn durant 35 minuts.
A partir d’aquest moment el vigilarem cada 5 minuts durant 15 minuts més i cada vegada el regarem amb una mica suc.
Ho podem servir fred o bé calent.

Bon profit!!

Can Serrat