Llates de tocino amb llenegues

INGREDIENTS

per a 4 persones

-2 Llates lligades
-2 Cebes
-1 Tomàquet
-1 Fulla de Llo
-1 Raig de vi blanc
-300 gr. De llenegues
-All i julivert
-Sal i pebre

 

PROCEDIMENT:

Posarem la carn a enrossir en una cassola amb oli i un cap d’alls. Quan estigui roseta hi afegirem la ceba a trossos i el raig de vi blanc, reduirem, i posarem el tomàquet mentre deixem que faci la xup-xup més o menys 1 hora. Mentrestant, passarem les llenegues per una paella amb l’all i el julivert. Quan la carn estigui al punt, retirem del foc, tallarem i passarem tota la bressa per el colador xinès. Deixar-ho coure junt amb les llenegués durant 30 minuts més. Lligar la salsa amb una mica de maizena.

 

Bon profit!!

Can Serrat