Farcellets de llom amb pinya i pinyons

INGREDIENTS:

-4 Farcellets de llom
-Suc de pinya
-Xerès sec
-Farina
– sal i pebre

PROCEDIMENT:

Salpebrem els farcellets, els enfarinem i els enrossim en una cassola amb una mica d’oli.
Quan estiguin rosadets, els ruixem amb una mica de xerès sec, i ho deixem reduir, 5 minuts.
Tot seguit, hi posem el suc de pinya i ho deixem coure a foc lent durant 20 minuts. Si la salsa queda clara, la espessirem amb una mica de maizena.
Ho podem acompanyar amb talls de pinya, que els posaríem a mitja cocció.

Bon profit!!


Can Serrat