Botifarres al cava amb fruits secs

INGREDIENTS

Per 4 persones

-500 gr. Botifarra crua
-2 Cebes
-2 gots de Cava
-50 gr. Pinyons
-50 gr. Panses
-8 Prunes
-8 orellanes Albercoc
-Oli d’oliva – sal – pebre

EL·LABORACIÓ

Tallarem les botifarres en trossos de 3 o 4 cm. més o menys.
En una cassola amb 4 o 6 cullerades d’oli, daurarem les botifarres i les reservarem.
En el mateix oli hi sofregim les cebes tallades a trossos a foc lent fins que estiguin transparents (20 – 25 minuts)
A continuació afegirem les botifarres, tots els fruits secs i el cava. Salpebreu i deixarem que el cava redueixi més de la meitat durant una 10 – 15 minuts, procurant que no quedi caldós i tampoc sec.
Finalment ho servim calent

Bon profit!!

Can Serrat